Barre énergétique à la pulpe d'amande

Comment préparer une barre énergétique aux noix mélangées

Produit nécessaire : Extracteur de jus Kuvings Whole Slow Juicer, assemblé avec le tamis à jus.

 INGRÉDIENTS

• 2 tasses de pulpe de noix
• 1 tasse de fruits secs et de noix grillées*
• 1 tasse de dattes moelleuses
• 1/2 tasse de sirop d'érable ou de miel
• 1/2 tasse de beurre de noix
• 2 c. à c. d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
  

*Essayez différentes combinaisons de graines, de noix, de flocons de noix de coco et de fruits secs de votre choix.

 PRÉPARATION

1. Mixez les dattes par petites impulsions dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte collante.
2. Faites griller à sec la pulpe de noix dans une poêle à feu moyen. Mettez de côté.
3. Dans une autre poêle, ajoutez le sirop d'érable et le beurre de noix. Mélangez à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ne faites pas trop cuire.
4. Dans un grand bol, combinez la pulpe de noix, les fruits secs, les autres ingrédients secs et le sel. Mélangez bien.
5. Ajoutez les dattes et le mélange sirop d'érable/beurre de noix dans le bol et incorporez aux ingrédients secs.
6. Versez la préparation dans un moule tapissé. Pressez avec une cuillère pour aplanir.
7. Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour faire prendre, puis coupez en carrés.