Boisson au soja maison

Boisson au soja maison – fraîche, saine et végétalienne

La boisson au soja est facile à préparer à la maison : sans additifs, riche en protéines végétales et délicieusement onctueuse. Idéale comme alternative au lait pour le café, les céréales ou les pâtisseries. Avec l’extracteur de jus à vitesse lente Kuvings, sa préparation est particulièrement simple, pour une boisson pure et fraîche à chaque fois.

Ingrédients:
200 g de soja
Eau – quantité désirée (pour obtenir la consistance souhaitée)

Préparation:
1. Lavez soigneusement les graines de soja et faites-les tremper dans une grande quantité d'eau pendant au moins 8 heures (ou toute une nuit). Égouttez-les ensuite.

2. Rincez à nouveau les fèves de soja trempées et faites-les cuire dans de l'eau fraîche à feu moyen pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Laissez-les refroidir à température ambiante.
4. Ajoutez alternativement les graines de soja et l'eau fraîche dans l'extracteur de jus lent Kuvings et extrayez le jus.
5. Pour un résultat particulièrement onctueux, passez le lait de soja une deuxième fois dans l'extracteur de jus.
6. Sucrer légèrement selon votre goût, déguster chaud ou réfrigérer pour servir froid.

Conseil:
La pulpe de soja (okara) restante après l'extraction du jus est idéale pour être réutilisée, par exemple dans du pain, des biscuits ou des galettes végétariennes. Cette recette est donc non seulement saine, mais aussi durable.

Vidéo : @foodpassionical