Le chou frisé compte parmi les aliments les plus riches en nutriments de la planète. Son principal atout réside dans sa capacité à soulager l'inflammation, grâce à ses antioxydants et à son soufre organique.

Nutrition: Le chou frisé contient des isothiocyanates qui contribuent à protéger l'estomac contre la bactérie Helicobacter pylori. Ce légume-feuille, véritable concentré de nutriments, possède d'incroyables propriétés curatives et régénératrices. Il est riche en acides gras oméga-3, en chlorophylle, en acides aminés, en vitamines A, C, E, K et du groupe B, ainsi qu'en minéraux tels que le fer, le magnésium, le cuivre et le potassium.

Système cardiovasculaire / circulatoire : Le chou frisé est riche en antioxydants comme la vitamine C, le bêta-carotène et les flavonoïdes. Ces antioxydants contribuent à réduire le stress oxydatif et l'inflammation, deux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Il est également riche en potassium, un minéral essentiel qui aide à réguler la tension artérielle et à la faire baisser, réduisant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral.

Système musculaire : Le chou frisé est bénéfique pour le système musculaire grâce à sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants. Il est particulièrement riche en vitamine K, essentielle au maintien de la santé des os et des muscles. La vitamine K contribue à la régulation du calcium, indispensable à la contraction musculaire. De plus, le chou frisé est une bonne source de fer, nécessaire à la production d'hémoglobine, protéine des globules rouges qui transporte l'oxygène vers les muscles. Intégrer le chou frisé à votre alimentation peut favoriser la fonction musculaire, la réparation des tissus et la santé musculaire globale.

Système nerveux : Le chou frisé fournit également une bonne quantité d’acides gras oméga-3 d’origine végétale sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA), essentiels à une bonne santé cérébrale.

Le céleri est techniquement une herbe aromatique, mais nous le consommons et le cuisinons comme un légume.

Le céleri est un légume polyvalent qui offre de nombreux bienfaits pour la santé, grâce à son profil nutritionnel unique.

Le jus de céleri est très alcalinisant pour l'organisme, ce qui est extrêmement important après un bon entraînement pour aider à éliminer l'acide lactique.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les incroyables bienfaits du jus de céleri, je vous recommande vivement le livre intitulé « Jus de céleri » par Anthony William.

Voici pourquoi le céleri est bon pour différents systèmes de notre corps :

Nutrition: Le céleri est faible en calories mais riche en nutriments essentiels tels que la vitamine K, la vitamine C, le potassium et les folates. Il contient également des antioxydants comme les flavonoïdes, le bêta-carotène et la vitamine C.

Système cardiovasculaire : Le céleri contient des composés appelés phtalides, qui contribuent à faire baisser la tension artérielle en relaxant les muscles autour des artères et en favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins. Sa richesse en potassium peut également aider à réguler la tension artérielle.

Système digestif : Le céleri est une excellente source de fibres alimentaires, essentielles au bon fonctionnement du système digestif. Les fibres contribuent à réguler le transit intestinal, préviennent la constipation et peuvent réduire le risque de troubles digestifs tels que le syndrome de l'intestin irritable (SII) et la diverticulite.

Système immunitaire: Le céleri contient des antioxydants comme la vitamine C et les flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Ces antioxydants peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire et à réduire le risque de maladies chroniques.

Réponse inflammatoire : Le céleri contient des composés comme la lutéoline et les polyacétylènes, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Ces composés peuvent contribuer à réduire l'inflammation dans l'organisme, laquelle est liée à diverses maladies chroniques.

Détoxification : Le céleri est un diurétique naturel, ce qui signifie qu'il peut aider à éliminer les toxines de l'organisme en augmentant la production d'urine. Il contient également des composés susceptibles de stimuler les enzymes hépatiques, impliquées dans les processus de détoxification.

Le citron est un ingrédient indispensable pour préparer des jus. Il rehausse la saveur des jus de légumes et permet aux jus de fruits de se conserver plus longtemps au réfrigérateur. Riche en bioflavonoïdes, le citron renforce le système immunitaire et réduit l'inflammation. Le jus de citron est particulièrement bénéfique en cas de rhume, de toux et de maux de gorge.

Les citrons ne sont pas seulement un ingrédient frais et acidulé qui agrémente les plats, ils offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Voici pourquoi les citrons sont bons pour différents systèmes de notre organisme :

Nutrition: Les citrons sont peu caloriques mais riches en vitamine C, un puissant antioxydant qui contribue à protéger les cellules des dommages. Ils contiennent également de l'acide citrique, du potassium et d'autres nutriments bénéfiques pour la santé en général.

Système digestif : L'acide citrique contenu dans les citrons peut améliorer la digestion en stimulant la production d'acide gastrique. Cela peut faciliter la digestion des aliments et prévenir les troubles digestifs tels que l'indigestion et les ballonnements.

Système immunitaire: La vitamine C est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire. Les citrons sont une excellente source de vitamine C, qui peut contribuer à renforcer le système immunitaire et à réduire la durée et l'intensité des rhumes et des grippes.

Détoxification : Le citron est souvent utilisé dans les cures de détoxification car il contribue à purifier l'organisme et à favoriser l'élimination des toxines. L'acide citrique qu'il contient stimule le foie, principal organe de détoxification du corps. Le citron agit comme un nettoyant et un astringent ; il extrait les toxines des tissus et stimule le foie dans son processus de détoxification. Le jus de citron est également bénéfique pour éliminer les toxines, notamment les résidus de vieux médicaments.

Santé de la peau : Les antioxydants contenus dans les citrons, notamment la vitamine C, peuvent contribuer à atténuer les signes du vieillissement et à améliorer la santé de la peau. Le jus de citron peut également être appliqué localement pour estomper les taches brunes et les imperfections cutanées.

Hydratation : L'eau citronnée est une boisson rafraîchissante et hydratante qui contribue à maintenir une bonne hydratation tout au long de la journée. Une bonne hydratation est essentielle au bien-être général et peut améliorer l'énergie et l'humeur.

Les piments rouges ne se contentent pas d'ajouter une touche piquante à vos plats préférés ; ils offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Toutefois, il est important de les consommer avec modération, surtout en cas d'estomac sensible ou de troubles digestifs. Voici pourquoi les piments rouges sont bénéfiques pour différents systèmes de notre organisme :

Nutrition: Les piments rouges sont riches en vitamines A, C et E, ainsi qu'en minéraux comme le potassium et les folates. Ils contiennent également de la capsaïcine, le composé responsable de leur piquant, à laquelle on attribue divers bienfaits pour la santé.

Système cardiovasculaire : La capsaïcine contenue dans les piments rouges pourrait contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant le taux de cholestérol, en améliorant la circulation sanguine et en abaissant la tension artérielle. Elle pourrait également aider à prévenir la formation de caillots sanguins, réduisant ainsi le risque d'infarctus et d'AVC.

Système digestif : Les piments rouges peuvent stimuler la production d'acide gastrique, ce qui peut améliorer la digestion. Ils peuvent également contribuer à réduire le risque d'ulcères d'estomac en éliminant les bactéries nocives présentes dans l'estomac.

Système immunitaire: La forte teneur en vitamine C des piments rouges peut contribuer à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les infections. Ils contiennent également des antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres et à réduire l'inflammation dans l'organisme.

Santé métabolique : Il a été démontré que la capsaïcine accélère le métabolisme, ce qui peut favoriser la perte de poids. Elle peut également contribuer à réguler la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques.

Soulagement de la douleur : L'application topique de capsaïcine s'est avérée efficace pour réduire la douleur en désensibilisant les récepteurs nerveux. Elle est souvent utilisée dans les crèmes et les patchs pour soulager les douleurs liées à des affections telles que l'arthrite et la neuropathie.

Gary Dowse

Maître Jus, Kuvings Australie

Gary est une figure incontournable du monde des jus et de la nutrition végétale, animé par une passion inébranlable pour la santé et le bien-être. Certifié en thérapie par les jus naturels et en nutrition végétale complète, Gary est un pédagogue dévoué qui aide chacun à profiter des bienfaits transformateurs des jus et d'une alimentation végétale.

À travers ses livres instructifs et ses cours en ligne dynamiques, Gary défend les pouvoirs de guérison préventifs et réparateurs d'un mode de vie riche en jus de fruits et légumes frais et en aliments complets d'origine végétale.

Sa mission est d'inspirer et de guider les autres dans leur quête d'une santé et d'une vitalité optimales.

Clause de non-responsabilité: Les informations contenues dans cet article sont fournies à titre informatif uniquement et proviennent de divers ouvrages et sites web. Toute action que vous entreprenez sans la supervision d'un médecin agréé se fait à vos propres risques. L'auteur, Gary Dowse, ne dispense aucun conseil médical et ne prescrit aucune technique de traitement pour des problèmes physiques, émotionnels ou médicaux sans l'avis d'un médecin, que ce soit directement ou indirectement.