Recette de jus « Seeing Eyes » avec le chef Gary Dowse

En combinant ces trois ingrédients dans un jus, vous créez une préparation puissante qui apporte une variété de vitamines, d'antioxydants et de nutriments bénéfiques pour maintenir une vision saine et prévenir les affections oculaires liées à l'âge. La consommation régulière de ce jus, dans le cadre d'une alimentation équilibrée, peut contribuer à la santé et au bien-être général des yeux.

Maintenant, voyons comment ce jus peut favoriser la santé oculaire :

Carottes : Les carottes sont riches en bêta-carotène, un type de vitamine A essentiel à la santé des yeux. La vitamine A aide à maintenir une bonne vision, surtout en basse lumière, et joue également un rôle dans la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l'âge et de la cataracte.

Myrtilles : Les myrtilles regorgent d'antioxydants, en particulier d'anthocyanes, bénéfiques pour la santé oculaire. Ces antioxydants aident à protéger les yeux du stress oxydatif et de l'inflammation, qui peuvent contribuer à des pathologies comme la cataracte, le glaucome et la dégénérescence maculaire.

Prunes : Les prunes sont une bonne source de vitamine C, un autre antioxydant puissant qui soutient la santé des yeux. La vitamine C aide à maintenir la santé des vaisseaux sanguins dans les yeux et pourrait réduire le risque de développer une cataracte.

Bonne préparation de jus !

Goût

J'adore la saveur douce et terreuse des légumes de cette recette de jus, rehaussée par le goût acidulé de la peau des prunes.

Ingrédients

• 6 carottes
• 2 prunes
• 100 g de myrtilles, fraîches ou décongelées

Temps de préparation : 4 min
Quantité de jus : 600 ml
Portions : 2

Préparation

Carottes

Coupez les carottes une fois dans la longueur pour libérer le cœur.
Pressez-les avec la peau.
Note : Si les carottes sont grosses, coupez-les à nouveau dans la longueur en quatre.
REVO830 : inutile de couper si elles passent dans la cheminée.
AUTO10 : coupez en 2 ou 3 morceaux dans la largeur pour les adapter à la goulotte.

Prune

Coupez de chaque côté du noyau pour obtenir deux moitiés.
Pressez avec la peau.

Myrtilles

Pressez-les entières.
Si vous utilisez des baies surgelées, laissez-les décongeler avant de les presser.

Méthode d'extraction à froid

Il est préférable de commencer par les myrtilles lors de la préparation de cette recette, car elles sont tendres et légères. Vous pouvez toutes les ajouter à l'extracteur en une fois.

Ajoutez ensuite les prunes. Elles se pressent facilement, donc ajoutez toutes les tranches en une fois.

Terminez par les carottes en les ajoutant une par une dans l'extracteur.

Superposition pour l'AUTO10 : myrtilles, prunes, carottes

Astuce : si vos carottes sont devenues molles ou souples, coupez l'extrémité large de la tige et faites-les tremper dans de l'eau froide toute la nuit avant de les presser.

Bienfaits pour la santé

Carotte

Les carottes sont bien connues dans le milieu des jus comme les « rois anticancéreux » du monde végétal. Elles contiennent des antioxydants, notamment de l'alpha-carotène, de la lutéine, du bêta-carotène et du lycopène, pour n'en nommer que quelques-uns. Le bêta-carotène est le nutriment principal pour ses propriétés de prévention du cancer. Le corps transforme le bêta-carotène en vitamine A. On pense que le bêta-carotène peut décomposer la membrane muqueuse protectrice autour des cellules cancéreuses.

Le jus de carotte est également un remède naturel efficace contre les ulcères à l'estomac. Lorsqu'elles sont pressées, les carottes sont plus riches en composés phytochimiques antiseptiques qui inhibent la croissance des micro-organismes nuisibles dans les intestins.

Prunes

Les prunes sont riches en minéraux tels que le fer, le manganèse, le potassium, le phosphore et le magnésium, des minéraux essentiels pour maintenir une tension artérielle et une fonction cardiaque normales.

Le magnésium présent dans les prunes agit comme un tranquillisant naturel qui peut apaiser vos nerfs et agir comme un catalyseur pour rétablir votre sommeil paradoxal naturel.

Les prunes sont particulièrement bénéfiques pour les troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable, la gastrite et la constipation.

Les prunes, comme les pommes et les fraises, sont riches en acide malique, une substance qui se lie aux métaux lourds dans le cerveau. Les métaux lourds sont impliqués dans la perte de mémoire, la maladie d'Alzheimer et la démence.

L'acide malique, associé à l'acide quinique, constitue la majeure partie de la teneur en acides organiques du jus de prune mûr.

Parmi les bienfaits d'une consommation régulière de prunes, citons l'amélioration de la vision, une peau radieuse, un bon fonctionnement cérébral, la régulation du tractus digestif, une réduction de l'inflammation, une meilleure résistance aux rhumes et aux infections, ainsi qu'un métabolisme amélioré.

Myrtilles

L'un des bienfaits les plus intrigants des myrtilles fraîches est leur capacité potentielle à inverser la perte de mémoire à court terme liée au vieillissement.

Elles agissent également comme un type inhabituel de probiotique en bloquant l'adhérence des bactéries responsables des infections urinaires. Elles contiennent des substances chimiques qui freinent la diarrhée, possèdent une activité antivirale et sont riches en aspirine naturelle.

L'anthocyanine est le pigment qui donne aux myrtilles leur couleur bleue et est considérée comme responsable du bénéfice majeur pour la prévention du cancer.

Les myrtilles sont réputées avoir l'un des niveaux d'antioxydants les plus élevés parmi tous les fruits et légumes courants.

Gary Dowse | Chef de jus expert, Kuvings Australia

Gary est une référence incontournable dans le monde des jus et de la nutrition végétale, porté par une passion inébranlable pour la santé et le bien-être. Certifié en thérapie par les jus naturels et en nutrition végétale complète, Gary est un pédagogue dévoué qui aide les gens à exploiter les bienfaits transformateurs des jus et de l'alimentation végétale.

À travers ses livres inspirants et ses cours en ligne dynamiques, Gary défend les pouvoirs préventifs et réparateurs d'un mode de vie riche en jus vivants et en aliments complets d'origine végétale.

Sa mission est d'inspirer et de guider les autres sur leur chemin vers une santé et une vitalité optimales.