Lait de cajou à la fraise et à la pêche avec le chef Gary Dowse

Description

Cette recette s'inspire d'un dessert associant fraises, pêches et crème. Les saveurs des fruits se marient à merveille et les noix de cajou apportent une touche neutre au lait.

Vous remarquerez tout de suite la facilité avec laquelle vous pouvez préparer de délicieux laits végétaux aromatisés et sains à la maison grâce à votre extracteur de jus à froid. Nul besoin d'accessoires supplémentaires : le filtre à jus fourni avec l'appareil suffit.

Une alternative saine au lait aromatisé du commerce.

Bonnes préparations de jus !

Goût

Légère et crémeuse, avec une douce saveur de fraise et de pêche.

Ingrédients

• 4 pêches, dénoyautées
• 100 g de fraises
• 1 tasse de noix de cajou crues non salées, trempées
• 2 tasses d'eau filtrée

Préparation

Fraise

• Détachez les petites feuilles vertes, vous pouvez en extraire le jus si vous le souhaitez
• Jus entier

Pêches

• Découpez un cercle complet horizontalement à la couture.
• Tournez en deux
• Coupez la moitié contenant la graine le long de la couture.
• Tournez en quatre
• Retirez la graine

noix de cajou

• Placez les noix de cajou dans un petit bol et recouvrez-les d'eau.
• Laisser tremper toute la nuit (ou pendant 2 heures dans de l'eau tiède).
• Jetez l'eau

Méthode d'extraction de jus par pression à froid

Commencez par préparer le lait de noix de cajou.

Pour préparer un lait végétal, commencez par fermer le couvercle. Ajoutez une poignée de noix de cajou dans l'extracteur de jus, puis un quart de l'eau. Répétez l'opération en alternant noix de cajou et eau jusqu'à épuisement de l'eau.

Ouvrez le bouchon pour libérer le lait de noix avant d'extraire le jus des fruits.

Ajoutez ensuite les fraises. Vous pouvez toutes les ajouter en même temps.

Extraire le jus des pêches en dernier, en ajoutant quelques morceaux à la fois et en laissant la centrifugeuse presser à chaque fois avant d'en ajouter d'autres.

Conseil : utilisez des pêches fermes, car elles passeront mieux dans l'extracteur de jus.

AUTO10S : Préparez d'abord le lait, mettez les fraises au fond et les pêches par-dessus.

Pêches

Les pêches favorisent la digestion et renforcent le système immunitaire. Leur teneur en eau est bénéfique pour les seins, le cœur et la peau. Faciles à digérer et composées à plus de 80 % d'eau, elles sont excellentes pour les jus et hydratent merveilleusement bien en été.

Elles possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires et sont particulièrement bénéfiques pour les problèmes de sinus, l'arthrite, l'hypertension artérielle et la constipation.

Ils sont également très bénéfiques pour le corps pendant la grossesse et constituent un aliment merveilleux et guérisseur pour les enfants.

Fraise

Les fraises sont un véritable superaliment. Elles regorgent de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Elles régénèrent, réparent et revitalisent l'organisme.

Valeurs nutritionnelles : Riches en vitamine C, les fraises contribuent à renforcer le système immunitaire en aidant à prévenir les rhumes, la grippe et les infections respiratoires. Elles regorgent également d’antioxydants, tels que les anthocyanes, l’acide ellagique et la quercétine, qui protègent l’organisme contre le stress oxydatif et l’inflammation. Les fraises mûrissant sur le plant sont encore plus riches en vitamine C. Elles sont également riches en potassium, en sodium et en fer.

Système cardiovasculaire/circulatoire : Les fraises contribuent au maintien d’un rythme cardiaque sain et à la bonne santé du muscle cardiaque. Elles contiennent de l’acide ellagique et des flavonoïdes, bénéfiques pour le système cardiovasculaire et qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, tout en contribuant à réduire le cholestérol.

Système musculaire : Les fraises sont bénéfiques pour le système musculaire grâce à leur richesse nutritionnelle. Elles constituent une bonne source de vitamine C, essentielle à la synthèse du collagène. Le collagène est une protéine qui structure les muscles, les tendons et les ligaments, assurant ainsi leur force et leur intégrité. De plus, les fraises contiennent des antioxydants comme les anthocyanes, qui contribuent à réduire l’inflammation et le stress oxydatif dans les muscles, favorisant une récupération plus rapide après l’effort. L’association de vitamine C et d’antioxydants présente dans les fraises aide à maintenir des muscles sains et à soutenir leur fonction globale, faisant d’elles un choix délicieux et nutritif pour la santé musculaire.

Système nerveux : Les fraises contiennent de la vitamine C, essentielle à la santé du cerveau et à la production de neurotransmetteurs. La vitamine C agit également comme antioxydant, protégeant le cerveau des dommages causés par les radicaux libres.

Système sensoriel : Les fraises sont également reconnues pour leurs bienfaits sur la dégénérescence maculaire liée à l'âge et les problèmes de vision.

noix de cajou

Les noix de cajou, avec leur texture crémeuse et leur saveur riche, ne sont pas seulement une délicieuse collation, mais offrent également une variété de bienfaits pour la santé, bénéfiques pour différents systèmes de l'organisme.

Valeurs nutritionnelles : Les noix de cajou sont riches en vitamines et minéraux, notamment en vitamine E, vitamine K et magnésium. Elles constituent également une bonne source de graisses saines, de protéines et de fibres, ce qui en fait un aliment nutritif à intégrer à votre alimentation.

Système cardiovasculaire/circulatoire : Les noix de cajou sont riches en acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Elles contribuent à réduire le taux de mauvais cholestérol et le risque de maladies cardiaques. De plus, le magnésium qu’elles contiennent aide à réguler la tension artérielle et à maintenir un rythme cardiaque sain.

Système digestif : Les noix de cajou sont une bonne source de fibres alimentaires, qui favorisent la santé digestive en prévenant la constipation et en contribuant à un microbiote intestinal sain. Les fibres contenues dans les noix de cajou aident également à réguler la glycémie et peuvent faciliter la gestion du poids.

Système nerveux : Les noix de cajou contiennent plusieurs nutriments bénéfiques pour le système nerveux, notamment le magnésium et la vitamine E. Ces nutriments contribuent à la santé cérébrale et peuvent réduire le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.

Système musculaire : Les noix de cajou sont une bonne source de protéines, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire. Elles contiennent également du magnésium, qui contribue à prévenir les crampes et les spasmes musculaires.