Aardbei-perzik-cashewmelk met chef-kok Gary Dowse

Beschrijving

Dit recept is geïnspireerd op de combinatie van aardbeien, perziken en room als dessert. De fruitsmaken combineren perfect en de cashewnoten vormen een neutrale basis voor de melk.

Het eerste dat je opvalt, is hoe gemakkelijk het is om thuis heerlijke, gezonde notenmelk te maken met je slowjuicer. Je hebt geen extra accessoires nodig, je maakt het met de standaard sapzeef die bij de slowjuicer wordt geleverd.

Een gezond alternatief voor in de winkel gekochte gearomatiseerde melk.

Veel plezier met juicen!

Smaak

Licht en romig met een zoete aardbei-perziksmaak.

Ingrediënten

• 4 perziken, pitjes verwijderd
• 100 g aardbeien
• 1 kopje rauwe ongezouten cashewnoten, geweekt
• 2 kopjes gefilterd water

Voorbereiding

Aardbei

• Trek de kleine groene blaadjes eraf, je kunt ze eventueel uitpersen
• Sap geheel

Perziken

• Knip een volledige cirkel horizontaal op de naad
• In tweeën draaien
• Snij de helft met het zaad langs de naad
• In vieren draaien
• Trek het zaad eruit

Cashewnoten

• Doe de cashewnoten in een kleine kom en bedek ze met water
• Laat het een nacht weken (of 2 uur in warm water)
• Gooi het water weg

Koude pers sapmethode

Maak eerst de cashewnotenmelk.

Begin met de dop dicht bij het maken van notenmelk. Doe een handvol cashewnoten in de sapcentrifuge, gevolgd door een kwart van het water. Blijf cashewnoten en water afwisselen tot al het water is toegevoegd.

Open de dop om de notenmelk eruit te laten lopen voordat u het fruit gaat persen.

Voeg vervolgens de aardbeien toe. Je kunt ze ook allemaal tegelijk toevoegen.

Pers de perziken als laatste uit en voeg er steeds een paar stukjes aan toe. Laat de sapcentrifuge de perziken er telkens goed doorheen persen voordat je er meer stukjes aan toevoegt.

Tip : gebruik stevige perziken, want die persen beter door de sapcentrifuge.

AUTO10S : maak eerst de melk, leg de aardbeien onderin en de perziken erbovenop

Perziken

Perziken bevorderen de spijsvertering en versterken je immuunsysteem. De vloeibare voeding is goed voor de borsten, het hart en de huid. Ze zijn licht verteerbaar en bestaan ​​voor meer dan 80% uit water, waardoor ze uitstekend geschikt zijn om te persen en heerlijk hydrateren in de zomer.

Ze hebben krachtige ontstekingsremmende eigenschappen en zijn vooral gunstig bij problemen met de bijholten, artritis, hoge bloeddruk en constipatie.

Ze zijn ook zeer ondersteunend voor het lichaam tijdens de zwangerschap en vormen een geweldige helende voeding voor kinderen.

Aardbei

Aardbeien zijn een echt superfood. Ze zitten boordevol vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ze herstellen, verjongen en herstellen het lichaam.

Voedingswaarde : Rijk aan vitamine C helpen ze het immuunsysteem te versterken door verkoudheid, griep en luchtweginfecties te voorkomen. Ze zitten ook boordevol antioxidanten, zoals anthocyanen, ellaginezuur en quercetine, die het lichaam helpen beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen. Wanneer aardbeien aan de plant rijpen, bevatten ze meer vitamine C. Ze bevatten ook veel kalium, natrium en ijzer.

Cardiovasculair systeem / Bloedsomloop : Aardbeien kunnen ook bijdragen aan een gezond hartritme en een sterke hartspier. Ze bevatten ellaginezuur en flavonoïden, die goed zijn voor de cardiovasculaire gezondheid en hartaandoeningen en beroertes kunnen helpen voorkomen en het cholesterol kunnen verlagen.

Spierenstelsel : Aardbeien zijn goed voor het spierstelsel dankzij hun rijke voedingsprofiel. Ze zijn een goede bron van vitamine C, wat een cruciale rol speelt bij de collageensynthese. Collageen is een eiwit dat spieren, pezen en ligamenten structuur geeft en hun kracht en integriteit ondersteunt. Daarnaast bevatten aardbeien antioxidanten zoals anthocyanen, die ontstekingen en oxidatieve stress in de spieren helpen verminderen en zo een sneller herstel na inspanning bevorderen. De combinatie van vitamine C en antioxidanten in aardbeien kan helpen bij het behoud van gezonde spieren en de algehele spierfunctie ondersteunen, waardoor ze een heerlijke en voedzame keuze zijn voor gezonde spieren.

Zenuwstelsel : Aardbeien bevatten vitamine C, wat belangrijk is voor de gezondheid van de hersenen en de productie van neurotransmitters. Vitamine C werkt ook als antioxidant en beschermt de hersenen tegen schade door vrije radicalen.

Zintuiglijk systeem : Aardbeien staan ​​er ook om bekend dat ze een gunstig effect hebben op leeftijdsgebonden maculadegeneratie en zichtproblemen.

Cashewnoten

Cashewnoten zijn met hun romige textuur en rijke smaak niet alleen een heerlijke snack, maar bieden ook verschillende gezondheidsvoordelen voor verschillende lichaamssystemen.

Voedingswaarde : Cashewnoten zitten boordevol vitamines en mineralen, waaronder vitamine E, vitamine K en magnesium. Ze zijn ook een goede bron van gezonde vetten, eiwitten en vezels, waardoor ze een voedzame aanvulling op je dieet vormen.

Cardiovasculair/bloedsomloopstelsel : Voor het cardiovasculaire systeem zijn cashewnoten rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die kunnen helpen bij het verlagen van het slechte cholesterolgehalte en het risico op hart- en vaatziekten. Bovendien helpt het magnesium in cashewnoten de bloeddruk te reguleren en een gezond hartritme te behouden.

Spijsvertering : Cashewnoten zijn een goede bron van voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen door constipatie te voorkomen en een gezonde darmflora te ondersteunen. De vezels in cashewnoten helpen ook de bloedsuikerspiegel te reguleren en kunnen helpen bij gewichtsbeheersing.

Zenuwstelsel : Cashewnoten bevatten verschillende voedingsstoffen die goed zijn voor het zenuwstelsel, waaronder magnesium en vitamine E. Deze voedingsstoffen ondersteunen de gezondheid van de hersenen en kunnen het risico op neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer verminderen.

Spierenstelsel : Cashewnoten zijn een goede bron van eiwitten, essentieel voor spierherstel en -groei. Ze bevatten ook magnesium, wat helpt bij het voorkomen van spierkrampen en -spasmen.