Je kunt de sorbetzeef gebruiken om sorbet of bevroren sorbet (ook wel 'Nicecream' genoemd) te maken. Het is het perfecte dessert voor iedereen met een zuivelallergie, een plantaardig dieet of die gewoon wil genieten van een gezond alternatief voor ijs.

Alle verticale slowjuicers van Kuvings zijn compatibel met de sorbetzeef.

De sorbetzeef past op alle Kuvings Slow Juicer-modellen en is als optie verkrijgbaar.

De sorbetzeef, ook wel bekend als de blanco zeef, vermaalt en mengt de ingrediënten grondig, wat resulteert in een gladde en romige sorbettextuur.

In tegenstelling tot de sapcentrifuge en smoothiefilter heeft de sorbetfilter geen gaatjes en is hij voorzien van een handige tuit. Door het ontbreken van gaatjes in de sorbetfilter worden alle ingrediënten die in de sapcentrifuge worden gedaan naadloos gehomogeniseerd. Bovendien maakt de uitloop van de sorbetfilter het gemakkelijker om de sorbet rechtstreeks in de Smart Cap te doen, wat de algehele gebruikerservaring ten goede komt.

Dit is onze richtlijn voor het bereiden van de perfecte sorbet waar u van kunt genieten.

1. Montage

Wanneer u de sorbetzeef gebruikt, kunt u de zeef rechtstreeks in de perskom plaatsen door de rode stip op de zeef uit te lijnen met de rode stip op de perskom. Zodra deze goed zijn uitgelijnd, schuift u de vijzel naar beneden in het scherm en monteert u het deksel. De zeef heeft een siliconenring aan de onderkant die het gat waar normaal gesproken het vruchtvlees doorheen wordt verwijderd, effectief afdicht.

2. Bevroren ingrediënten

Door bevroren ingrediënten te gebruiken, krijgt uw sorbet een dikke en romige consistentie. U kunt bevroren ingrediënten kopen of zelf verse ingrediënten invriezen. Welke methode u ook kiest, het is belangrijk dat de ingrediënten minstens 8 uur of een hele nacht worden ingevroren. Deze tijd zorgt ervoor dat de ingrediënten de vereiste bevriezingssterkte bereiken. Als de invriestijd te kort is, kunnen de ingrediënten vast komen te zitten in de zeef en kan de sorbet een vloeibare consistentie krijgen.

Voordat u uw bevroren ingrediënten gebruikt, moet u ze minstens 5 minuten laten ontdooien. Door de ingrediënten te ontdooien, kan de sapcentrifuge ze effectief hakken en verwerken zonder problemen. Als u de ingrediënten niet voldoende ontdooit, kan dit de sapcentrifuge overbelasten, wat kan leiden tot breuken of schade. Dit laatste geldt ook voor het vullen met ijs. Er mag geen ijs in de sapcentrifuge worden gedaan. Let er echter op dat u de bevroren ingrediënten niet te lang ontdooit, anders krijgt uw sorbet een papperige consistentie.

3. Extra ingrediënten

Om de smaak en textuur te krijgen die u wilt in uw sorbet, kunt u verschillende ingrediënten toevoegen. Verrijk uw sorbet door ingrediënten toe te voegen zoals melk, citroen-/limoensap, yoghurt, honing, siroop, vanille-extract, munt of zout, afhankelijk van uw voorkeur. Wanneer u deze ingrediënten gebruikt, is het een goed idee om ze eerst in een kleine kom of kopje te mengen voordat u ze als mengsel aan de sapcentrifuge toevoegt. Voor een romiger sorbetconsistentie kunt u de ingrediënten ook met gecondenseerde melk bestrijken voordat u ze in de sapcentrifuge doet.

4. Slimme dop

Bij het bereiden van uw sorbet is het belangrijk dat de Smart Cap gedurende het hele proces open blijft. In tegenstelling tot de sap- en smoothiefilters heeft de sorbetfilter geen gaatjes, zodat de sorbet zich in de filter verzamelt. Deze ophoping in de filter kan verstopping en verstoring van het sorbetproductieproces veroorzaken.

5. Kleine porties per keer

Voor het beste resultaat wordt aanbevolen om slechts kleine hoeveelheden ingrediënten tegelijk toe te voegen.
Hierdoor kan de vijzel zich op elke portie concentreren, waardoor de ingrediënten effectief worden vermalen en er geen stukjes verloren gaan. U kunt langzaam één ingrediënt per keer aan de sapcentrifuge toevoegen om een heerlijke sorbet met één smaak te maken. Als u de voorkeur geeft aan een sorbet met meerdere smaken, wissel dan de verschillende ingrediënten af. De sapcentrifuge mengt de ingrediënten voor u.

6. Serveer

Als je klaar bent met je sorbet, meng je deze goed met een lepel om de smaken te combineren. Je kunt ook elke gewenste garnering toevoegen.

7. Retentie

Je kunt je sorbet meteen opeten of bewaren voor later. Als je besluit om het te bewaren, doe het dan in een diepvriesbestendige bak. Zo blijft de sorbet in optimale conditie totdat je er klaar voor bent om ervan te genieten. Als je de bevroren sorbet wilt serveren, laat het dan een paar minuten staan, zodat het de ideale consistentie heeft om op te scheppen en van te genieten.

___________________________________

Nu je weet hoe je de sorbetzeef op de juiste manier gebruikt, kun je deze sorbetrecepten eens proberen!