Je kunt de sorbetzeef gebruiken om sorbet of bevroren sorbet (ook wel "Nicecream" genoemd) te maken. Het is het perfecte dessert voor iedereen met een zuivelallergie, een plantaardig dieet of gewoon een gezond alternatief voor ijs.

Alle verticale slowjuicers van Kuvings zijn compatibel met de sorbetzeef.

De sorbetzeef past op alle Kuvings Slow Juicer modellen en is optioneel verkrijgbaar.

De sorbetzeef, ook wel bekend als de blanco zeef, vermaalt en mengt de ingrediënten grondig, waardoor een gladde en romige sorbettextuur ontstaat.

In tegenstelling tot de sapcentrifuge en smoothiezeef heeft de sorbetzeef geen gaten en een handige schenktuit. Het ontbreken van gaten in de sorbetzeef zorgt ervoor dat alle ingrediënten die in de sapcentrifuge worden gedaan, naadloos worden gehomogeniseerd. Bovendien maakt de uitloop van de sorbetzeef het gemakkelijker om de sorbet rechtstreeks in de Smart Cap te gieten, wat de algehele gebruikerservaring verbetert.

Dit zijn onze richtlijnen voor het bereiden van het perfecte sorbet waar u van kunt genieten.

1. Montage

Bij gebruik van de sorbetzeef kunt u de zeef direct in de perskom plaatsen door de rode stip op de zeef uit te lijnen met de rode stip op de perskom. Zodra de zeef goed is uitgelijnd, schuift u de vijzel in de zeef en monteert u het deksel. De zeef heeft een siliconen ring aan de onderkant die het gat waardoor de pulp normaal gesproken wordt verwijderd, effectief afsluit.

2. Bevroren ingrediënten

Door bevroren ingrediënten te gebruiken, krijgt je sorbet een dikke en romige consistentie. Je kunt bevroren ingrediënten kopen of zelf verse ingrediënten invriezen. Welke methode je ook kiest, het is belangrijk dat de ingrediënten minstens 8 uur of een nacht invriezen. Deze tijd zorgt ervoor dat de ingrediënten de gewenste vriessterkte bereiken. Als de vriestijd te kort is, kunnen de ingrediënten in de zeef blijven steken en kan de sorbet een vloeibare consistentie krijgen.

Voordat u uw bevroren ingrediënten gebruikt, moet u ze minstens 5 minuten laten ontdooien. Door de ingrediënten te ontdooien, kan de sapcentrifuge ze effectief hakken en verwerken zonder problemen. Als de ingrediënten niet voldoende worden ontdooid, kan dit de sapcentrifuge overbelasten, wat kan leiden tot breuk of schade. Dit laatste geldt ook voor het vullen met ijs. IJs mag niet in de sapcentrifuge worden geplaatst. Pas echter op dat u de bevroren ingrediënten niet te veel laat ontdooien, anders krijgt uw sorbet een papperige consistentie.

3. Extra ingrediënten

Om de gewenste smaak en textuur in je sorbet te krijgen, kun je verschillende ingrediënten toevoegen. Verrijk je sorbet met ingrediënten zoals melk, citroen-/limoensap, yoghurt, honing, siroop, vanille-extract, munt of zout, afhankelijk van je voorkeur. Wanneer je deze ingrediënten gebruikt, is het een goed idee om ze in een kommetje of kopje te mengen voordat je ze als geheel in de sapcentrifuge doet. Voor een romigere sorbet kun je de ingrediënten ook met gecondenseerde melk besprenkelen voordat je ze in de sapcentrifuge doet.

4. Slimme dop

Bij het bereiden van sorbet is het belangrijk dat de Smart Cap gedurende het hele proces open blijft. In tegenstelling tot sap- en smoothiezeefjes heeft de sorbetzeef geen gaatjes, waardoor de sorbet zich in de zeef verzamelt. Deze ophoping in de zeef kan verstoppingen veroorzaken en het sorbetproductieproces verstoren.

5. Kleine porties per keer

Voor het beste resultaat raden wij u aan om telkens kleine porties ingrediënten toe te voegen.
Hierdoor kan de vijzel zich op elke portie concentreren, waardoor de ingrediënten effectief worden vermalen en er geen stukjes verloren gaan. Je kunt de sapcentrifuge langzaam één ingrediënt per keer toevoegen om een ​​heerlijke sorbet met één smaak te creëren. Als je de voorkeur geeft aan een sorbet met meerdere smaken, wissel dan tussen de verschillende ingrediënten. De sapcentrifuge mixt de ingrediënten voor je.

6. Serveren

Roer het sorbetmengsel goed door met een lepel om de smaken te mengen. Je kunt er ook garnering naar wens aan toevoegen.

7. Bewaring

Je kunt je sorbet direct opeten of bewaren voor later. Als je besluit hem later te bewaren, doe hem dan in een diepvriesbestendige bak. Deze stap zorgt ervoor dat de sorbet in optimale conditie blijft totdat je hem gaat eten. Laat de bevroren sorbet, wanneer het tijd is om te serveren, een paar minuten weken zodat hij de ideale consistentie heeft om te lepelen en van te genieten.

___________________________________

Nu je weet hoe je de sorbetzeef goed gebruikt, kun je deze sorbetrecepten proberen!